L'Audacieux (Levallois-Perret - 92 France)

Le soir où nous y sommes allés :

• Mousse caramel au beurre salé "Caramélia" servie avec un sorbet mandarine, l'acidulé et le fruité de l'agrume tranchent avec l'onctueux très présent du caramel
• Glace chocolat blanc roulée dans des brisures de grué (ou d'Oreo Cookie ?), crème au chocolat fondante comme des chocolats qui fondent, servie dans une coque craquante en chocolat
• Soufflé à la liqueur Get 27, aux reflets vert fluo
• Fine panacotta aux fruits de la passion et sorbet mangue - merveilleuse avec un dernier verre de côtes-du-rhône rouge

Prix moyen des desserts (mai 2010) : 8-9 €
Chef (seul en cuisine) : Anthony Moreau
51 rue Danton, 92 Levallois-Perret
+33 1 47 59 94 17